-
1 fritter
-
2 fritter
['frɪtə]1) Общая лексика: делить на мелкие части, делиться, крошить, маленький кусочек, оладья (часто с яблоками и т. п.), остаток, отрывок, пончик (с яблоками), распадаться на мелкие части, растрачивать по мелочам, пампушка2) Кулинария: оладья с фруктами или мясом, кусочек чего-либо для жарки во фритюре (часто сыра), котлетка-фриттер3) Пищевая промышленность: небольшой кусок мяса для жарения4) Макаров: делиться на мелкие части, удобрение из китовых отходов
См. также в других словарях:
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства